Грецкий орех – богатейший источник полезных веществ. Он не только известен как ценный продукт питания, но и широко используется в народной медицине. Из ядер грецкого ореха получают высокопитательный натуральный продукт — ореховое масло.

Масло грецкого ореха получено из отборных ядер грецкого ореха методом холодного прессования. Бережная переработка позволяет сохранить все природные биологически активные вещества.

Высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот делает масло грецкого ореха особенно ценным. Витамин F (линолевая, олеиновая и линоленовая кислоты) в составе масла

• участвует в регуляции обмена липидов (жиров);
• способствует выведению из организма холестерина, что препятствует развитию атеросклероза;
• положительно влияет на состояние кожного и волосяного покровов.

Поскольку витамин F не синтезируется в нашем организме, то в рационе питания обязательно должны присутствовать богатые им продукты. Ведь он является незаменимым участником естественных биохимических процессов. По содержанию витамина F грецкое масло является безусловным лидером среди других масел.

Также в состав масла грецкого ореха входят:

• витамины: Е,  P, А, витамины группы В
• ;
• макро- и микроэлементы: магний, кальций, йод, калий, железо, кобальт;
• другие биологически активные вещества: каротиноиды, фосфолипиды, фитонциды.

Витамин A необходим для формирования костной ткани, для здоровья кожи, волос и работы иммунной системы. Витамин В₁активизирует познавательную активность и мыслительную деятельность, оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, углеводный обмен, способность к обучению, нормализует аппетит; он необходим для поддержания мышечного тонуса.

Витамин E влияет на репродуктивную функцию мужчин и женщин, оказывает выраженное антиоксидантное действие, защищая клеточные мембраны, необходим для нормальной работы печени.

Витамин Pучаствует в окислительно-восстановительных реакциях, обеспечивая нормальный ход процессов биологического окисления в организме. Он также играет важную роль в укреплении кровеносных сосудов.

Витамин В₁ активизирует познавательную активность и мыслительную деятельность, оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, углеводный обмен, способность к обучению, нормализует аппетит; он необходим для поддержания мышечного тонуса.

Бета-каротин (предшественник витамина A) связывает свободные радикалы, способствуя разрушению канцерогенов, предотвращает развитие сердечных заболеваний и инсультов.

 

Масло грецкого ореха рекомендуется регулярно принимать в пищу:

• для снижения уровня холестерина,
• для нормализации деятельности сердечно-сосудистой и нервной систем,
• для профилактики развития гипертонии и атеросклероза и при повышенном артериальном давлении,
• для нормализации липидного и углеводного обмена веществ в организме человека,
• для улучшения работы эндокринной системы при гиповитаминозах и дефиците йода,
• для улучшения работы пищеварительной системы организма, при гастритах и гастродуоденитах с повышенной и пониженной кислотностью, а также как «мягкое» слабительное средство,
• для поддержания иммунитета и защиты организма от токсинов и канцерогенов при тяжёлых условиях труда,
• людям, проживающим в мегаполисах или экологически неблагоприятных районах,
• при сахарном диабете, ожирении, болезнях печени и для профилактики сахарного диабета второго типа,
• для улучшения зрения и профилактики заболеваний глаз,
• при туберкулёзе, камнях в почках и болезнях печени,
• людям, ослабленным после перенесённого заболевания или оперативного вмешательства,
• детям, подросткам и беременным женщинам,
• при лечении термических ожогов, обморожений и незаживающих ран.

Использование в косметологии. Масло грецкого ореха питает, смягчает, тонизирует кожу, восстанавливает её эластичность и упругость, разглаживает морщины, оказывает антиоксидантное и заживляющее действие, обеспечивает профилактику кожных заболеваний. Особенно рекомендуется для ухода за сухой, обезвоженной и увядающей кожей. Масло обладает небольшим солнцезащитным эффектом и улучшает загар, придавая золотистый оттенок коже и делая загар равномерным.

Использование в кулинарии. Масло грецкого ореха придаёт нежный вкус и тонкий ореховый аромат блюдам. Оно является идеальной приправой к каше на завтрак, обеспечивая необходимое поступление жирорастворимых витаминов для нормальной работы организма на целый день. Кроме того, масло грецкого ореха питательно и надолго утоляет чувство голода.

Способ применения. Добавлять в готовые блюда, овощные и фруктовые салаты.

Использовать вместо ночного крема для лица и тела, добавлять в косметические средства для ухода за кожей и волосами.

Не рекомендуется нагревать выше 50 °C.