Бобы какао THEOBROMA «Пища Богов» сырые цельные (Кот-д’Ивуар)

450.00 руб.

Интернет-магазин экотоваров «Радуйся жизни» предлагает Вам купить какао бобы Theobroma!

Польза какао бобов

Какао бобы Theobroma — это цельные неочищенные необжаренные и не обработанные ничем кроме солнечного света жаркого Кот-д’Ивуара семена плодов 12-метрового Шоколадного дерева. Какао бобы от компании Theobroma представляют обширную группу сортов Форастеро — самой популярной разновидности какао в мире, которое выращивается на обширных территориях Южной Америки и Западной Африки. Шоколадные деревья, из плодов которых получены семена какао THEOBROMA, выращиваются  на небольших частных фермах Кот-д’Ивуара, соблюдающих экологичные органические стандарты земледелия и не использующих труд несовершеннолетних детей.

В какао бобах содержится около 300 различных полезных веществ, среди которых, пожалуй, самые известные: Гистамин (понижает артериальное давление) и Серотонин (тонизирует и улучшает настроение). Жирность какао бобов составляет около 54%, а калорийность — 565 ккал. Помните, что, когда речь идёт о натуральном продукте, эти показатели не играют основной роли. Ведь жиры, которые входят в состав сырых семян какао — естественные, полезные и усваиваются в том количестве, которое организму необходимо. Когда речь идёт о натуральных продуктах, на первое место выходит их пищевая ценность, а не калорийность.

В благоприятных условиях субэкваториального климата Берега Слоновой Кости деревья какао цветут и плодоносят круглый год. Плоды до 30 сантиметров в длину и весом до полукилограмма, похожие на дыню, созревают прямо на стволе дерева и содержат в своей мякоти до 50 семян — бобов какао. Плоды срезаются со ствола дерева при помощи мачете опытными сборщиками, которые не должны повреждать кору — иначе дерево может заразиться инфекцией и даже погибнуть.

Собранные плоды рассекаются мачете на несколько частей и раскладываются на банановых листьях. Белая мякоть плодов содержит сахар и начинает бродить, в процессе чего температура достигает 50 градусов. Этот процесс называется ферментацией и длится 10 дней, в результате чего бобы получают свои вкусо-ароматические свойства и цвет. После ферментации бобы отделяют от мякоти, сушат на солнце, упаковывают в мешки и отправляют по всему миру к людям, которые любят шоколад :)

Из семян какао производится несколько основных продуктов, каждый из которых обладает собственной ценностью. Бобы отделяют от шелухи и перемалывают на жерновой мельнице, чтобы получить Тёртое какао и Масло какао. Практически полностью обезжиренное в процессе получения масла Тёртое какао перемалывается в Порошок какао, который служит для приготовления всем знакомого горячего шоколада.

Также Вы можете купить какао масло в интернет-магазине «Радуйся жизни» в Нижнем Новгороде — http://rad-zhizni.ru/shop/kakao-maslo/

Категория: