Амарантовая мука: Польза

Амарантовая мука содержит много белка. Ее используют для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, каш, лепешек, макарон, сыров и йогуртов, майонеза (изделия из амарантовой муки). Применяются семена амаранта и мука в качестве добавок к блюдам. Полезно амарантовую муку употреблять при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, онкологических заболеваниях, диабете и ожирении и ослабленном иммунитете. Уровень сахара в крови после амарантовой муки нормализуется. Амарант и продукты из него являются хорошей профилактикой для всех системы организма, снижается уровень холестерина, состояние артерий улучшается, снижается вероятность появления сердечно-сосудистых и онкологических болезней, влияют на вывод шлаков. Амарантовая мука полезна детям.

Полезные свойства амарантовой муки проявляются при:

• Заболевания ЖКТ (гастрит, запоры, гастродуоденит, язва двенадцатиперстной кишки и желудка, колит, дисбактериоз, энтероколит, гепатит, цирроз, жировая дистрофия печени). Состав амарантовой муки содержит вещества, которые нормализуют кислотность желудочного сока и способствуют усилению секреторной функции всех частей ЖКТ (витамины B1 и B2), эти вещества оказывают противовоспалительное и ранозаживляющее действие на слизистые оболочки ЖКТ, а также препятствуют распространению процессов воспаления в желчном пузыре, печени и желчевыводящих. В состав амарантовой муки входит клетчатка, которая препятствует образованию запоров, способствует нормализации микрофлоры кишечника и очищению ЖКТ от токсинов и шлаков.
• Заболевания сердечно-сосудистой системы (артериальная гипертония, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, сердечная недостаточность, тромбофлебиты, стенокардия, варикозное расширение вен, инсульт, инфаркт). Состав амарантовой муки содержит сквален, витамин Е, холин, фосфолипиды, фитостеролы и магний , которые снижают уровня холестерина, предотвращают образование на стенках кровеносных сосудов опасных атероматозных бляшек. Благодаря витамину Е и магнию со скваленом нормализуется свертываемость крови, повышается эластичность кровеносных сосудов. Кальций, калий и фосфор в составе амарантовой муки положительно влияют на регуляцию ритма, силы и скорости сокращений миокарда (сердечной мышцы).
  • Анемия (малокровие). Компоненты амарантовой муки способствуют синтезу белка крови гемоглобина, который занимается транспортировкой кислорода из легких в мозг, сердце, и другие органы организма.
  • Онкологические заболевания. В химический состав амарантовой муки входят иммуностимулирующие природные антиоксиданты (сквален, витамин Е), которые обезвреживают канцерогены и свободные радикалы – вещества, вызывающие образование злокачественных раковых опухолей. Врачи рекомендуют онкологическим больным, которые проходят курс противоопухолевой химиотерапии, включать амарантовую муку и рецепты из амарантовой муки в рацион питания.
• Пищевая аллергия, в частности целиакия – аллергия на глютен.
  • Заболевания центральной нервной системы.

Польза амарантовой муки проявляется при частой головной боли, бессонницы, заболеваниях нервной системы, воспалительных заболеваниях почек, заболеваниях полости рта (стоматит, пародонтит), геморрое, туберкулезе, заболеваниях костей и суставов (рахит, суставной ревматизм, полиартрит, остеопороз и др.), заболеваниях органов зрения (конъюнктивит, катаракта, куриная слепота, диабетическая ретинопатия и др.).

Существует множество рецептов из амарантовой муки: лепешки из амарантовой муки, хлеб из амарантовой муки без дрожжей, каша из амарантовой муки и др.

Рекомендуется амарантовая мука и при диете Дюкана.

Купить амарантовую муку можно в розничном магазине экотоваров “Радуйся жизни”