Какао масло холодного отжима является великолепным регулятором обмена жиров в организме человека. Оно оберегает сердечную мышцу от ослабления за счет такого минерального компонента как магний и органических биополимерных соединений. Неоценима польза флаванолов масла какао для мозга. Они прямым образом влияют на работу сердечно-сосудистой системы. По существу данные вещества увеличивают приток крови к мозгу, особенно в те области, которые ответственны за память и быстроту реакции. Медицинские эксперименты показали, что комплекс действия флаванолов способен усиливать влияние фенилтиламина, теобромина и анандамида. Другой великолепный фермент, содержащийся в какао масле, – эпикатехин позволяет возвратить эластичность кровеносных сосудов, в следствии чего они становятся крепче и эластичнее.